喝硒茶、品硒味、看“硒”奇，12月16日，由省商务厅主办的第四届楚菜美食博览会在武汉国际会展中心拉开帷幕，本届博览会以“发展楚菜产业，推广楚菜品牌，助推乡村振兴，促进消费升级”为主题，恩施州作为全省唯一的少数民族组团参展。

在恩施展区，恩施代表团携鄂西土家特色美食，与八方友人共享一场饕餮盛宴。在名宴展区，“土家迎宾宴”早已备好，恩施州餐饮酒店行业协会的大师在一道道富硒菜肴上书写舌尖传奇，吸引着参观市民驻足观赏、品尝；土家待客最高礼仪——“刨汤宴”、土家鲍鱼腊猪蹄、堪比黄金的葛仙米、美味可口的恩施炕土豆更是博人眼球；加上精致的组雕展示、生动的宴席解说，更是将恩施的独特食材、饮食文化、传统技艺展现得淋漓尽致。

本次楚菜美食博览会，恩施各县市23家企业组团参加，恩施美食原辅材料、调味品、特色菜肴以及饮食文化纷纷亮相，集中展示了我州地域特色美食以及投资环境，各参展企业尽情展现独特风情，像一张张鲜活的文旅名片吸引着观众，俨然形成了一道亮丽的风景线！现场观众无不为此赞叹：“这哪里是来逛展会的？我今天简直是参加了一场土家族的年夜饭！”在楚菜产业发展大会上，恩施独特的投资环境备受青睐，在省领导的见证下，我州2个意向合作项目顺利签约，有效推动我州食品产业向更大规模、更高层次、更强实力迈进。

楚菜美食博览会对推广地标品牌、发展食品产业起到积极促进作用，尤其对少数民族自治州来说，更是巩固区域协作成果、赋能乡村振兴的重要平台。作为恩施州各县市最具特色的美食，再次走出大山，走进省会，与全省各地的美食精品共同为本次展会增添楚韵色彩，激发了恩施特色产业的消费潜力，为恩施州食品产业厚植发展优势发挥了重要作用。